Pour les particuliers ...

Anniversaires, baptêmes, communions, fiançailles, Pacs, mariages...

Tous ces événements ont un point commun ; celui de trouver un lieu qui vous ressemble adapté à vos besoins.

C'est le choix du lieu qui va donner le ton de votre réception.

Ne vous contentez pas de photos et venez visiter notre Domaine.

Il s'agit de notre maison de famille que nous avons complètement restaurée. Elle est occupée toute l'année, c'est pour cela que vous trouverez un lieu toujours entretenu au fil des saisons.

C'est une propriété qui a une âme et dégage une ambiance chaleureuse, vous n'aurez donc pas besoin de beaucoup de décoration.

Nous n'avons pas de chambre sur le Domaine mais nous avons des partenariats hôteliers avec lesquels nous pouvons vous organiser des liaisons par navettes afin que vos invités ne soient pas obligés d'utiliser leur propre véhicule.

Prestations et tarifs des événements privés :

Nous pouvons vous proposer des formules "Tout compris" appelées "La Sélection du Domaine" ou une location simple du Domaine.

Afin que la proposition que nous vous ferons soit la plus adaptée possible à vos attentes, nous avons sélectionnés plusieurs prestataires dans chaque catégorie.

L'exemple ci-dessous n'est donc pas figé et peut être adapté à chacun.

Exemple de formule "La Sélection du Domaine" pour un mariage :

Notre Domaine

La location du Domaine est comprise dans notre formule.

Le Domaine est à votre disposition pendant 4 heures la veille de votre mariage et tout les samedi jusqu'à 5 heures du matin.

Notre équipe installe les tables et les chaises et gère le rangement, la remise en état à votre départ.

Notre régisseur est présent toute la durée de votre événement.

Nous mettons à votre disposition du mobilier de jardin.

Notre nurserie est à votre disposition (uniquement si les enfant y sont surveillés par un baby-sitter).

Si vous souhaitez une coordination du jour J ou organiser une cérémonie laïque dans le Domaine, nos partenaires wedding-planner sont à votre disposition pour vous y aider.

Si vous êtes en peine pour trouver d'autres prestataires, nous vous y aiderons.

Notre DJ

Il vous proposera une prestation au Domaine dès votre arrivée (à partir de 17h et jusqu’aux horaires mentionnés ci-dessus.

Matériel fourni sono et lumières. (options de lumières à gérer en direct avec lui).

Vous souhaitez ouvrir le bal avec une valse ? N'hésitez-pas à nous contacter pour prendre quelques cours avant le mariage.

Les centres de tables

Nous vous mettons en relation avec plusieurs prestataires afin que vous choisissiez celui qui conviendra le mieux à vos attentes.

Nous avons prévu un certain budget par table adultes et le double sur la table des mariés. Libre à vous de rajouter des options. Nos prestataires vous guideront en direct pour le choix de ces options (faire-parts, carterie, marques places, urne, cadeaux invités, dragées …).

Notre Traiteur

Dotée d’un équipement matériel de préparation, de transport, de remise en température performant, l’équipe du traiteur que nous avons sélectionné évolue dans un laboratoire agréé normes européennes N° 31022041 (méthode HACCP), pour vous assurer une réception de haute qualité.

Préserver un savoir-faire régional, créer des ambiances à thème, respecter les méthodes traditionnelles avec la volonté d’allier innovation et authenticité, telles sont aujourd’hui nos priorités.

COCKTAIL

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(12 pièces/ pers.)

Les Soft Drink (40 cl/ pers.)

Jus d’Oranges, Jus de Pommes, Coca-Cola, Perrier

Eau Minérale en Bouteille en Verre

Les Bouchées Froides

(3 pièces par personne dans l’assortiment)

Les Bouchées Chaudes

(3 pièces par personne dans l’assortiment)

Les Cassolettes et Verrines

(2 pièces par personne dans l’assortiment)

Les Stands Animés

(4 pièces par personne dans l’assortiment)

La Dégustation de Foie Gras de Canard aux deux apprêts :

Foie Gras de Canard infusé à la Vanille sur Pain aux Figues

Escalope de Foie Gras de Canard mariné à l’Armagnac sur Pain d’Epices

Les Brochettes de Poissons frais grillées sur Plancha :

Filet de Loup, d’Espadon et de Calamars

La Découpe du Jambon de Bodega de la Rioja

Pain toasté à la pulpe de Tomate fraîche

L’Espace Fooding Lab :

Assortiment de Gaspachos servis froids

Betterave confite au Sirop d’Erable

Piquillos relevée à l’Ail et Piment d’Espelette

Asperge verte à l’infusion de Pistache torrefiée

Passez maintenant à table …..

Petite entree pour demarrer le diner (plat+fromage+dessert)

Verrine de Gaspacho Andalou, Crackers aux Céréales

Superposition de Tomate fraiche et confite, Mascarpone au Pesto

Noix de Saint Jacques en croûte de Pain d'épices,

Spaghetti de Légumes relevé au Soja

Foie Gras de Canard Infusé à la Liqueur d'Armagnac

Et sa Tatin de Pommes Golden, Caramel de Vin

Carpaccio de Noix de Saint Jacques sur Légumes Croquants,

Mesclun d’herbes à l’huile de Truffes

DINER

Pavé de Selle d'Agneau sauce au thym,

Tian de légumes grillés et Quinoa bio à l'oriantale

Filet de canette rôtie, Petit jus au Porto,

Cocotte de Patate douce et Tarte fine de Tomate à la Mozzarella

Pavé de Veau grillé sauce aux Morilles

Lasagne de légumes confits et cassolette de Pomme de Terre Vitelotte

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Ardoises décorées de Fromages de notre Maitre Affineur

Pain de campagne aux Noix

Assiette de Fromages affinés en Trilogie

Pain de campagne aux Noix

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Diamant aux Framboises et Pistaches torréfiées, Sushi de Fruits Exotiques

Caramel de Wasabi

Eclipse au Chocolat Grand cru et son cœur coulant aux Fraises des Bois,

Sablé à la Pistache

Macaron aux pêches confites,

Sucette au Chocolat Tropilla aux éclats de Spéculos

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Petits Pains de Campagne

Café, Thé et Infusion

·Boissons : Eau minérale plate et gazeuse ( bouteille en verre), vin blanc ( 1 bt/ 4 pers.) et rouge ( 1 bt/ 3 pers. ) AOC Château Guilhem Cotes de Malepère

Liste des pieces pour composer les cocktails ci-dessus

Les Bouchées Froides

Savarin aux Cèpes et Truffes, compotée de Gésier confit et Magret de Canard fumé

Comme une Tortilla de Maïs et sa compotée de Poireaux a Oignons doux

Tartare de Noix de Saint Jacques et Espadon fumé sur son Pain suédois

Pyramide de Chaud-froid de jambon aux fines Herbes

Bonbon de Foie Gras de Canard aux Fruits rouges

Tartelette de saumon fumé et à l’Aneth

Les Bouchées Chaudes

Brick des Balkans au Chèvre et aux Epinards

Fajitas de Volaille à la Coriandre

Chouquette à l’Emmental